Čokoládový zmrzlinový sendvič s nátierkou gianduia

Pôvod niektorých vynálezov je sporný, zatiaľ čo pri iných poznáme presný dátum. K niektorým nápadom sa hlási viacero tvorcov, iné sú navždy späté s jediným menom. O histórii niektorých receptov vieme veľmi málo, no pokiaľ ide o zmrzlinový sendvič, vieme takmer všetko. Kedy? V roku 1803. Kde? V Paríži, v Café Napolitaine na Boulevard des Italiens. Kto? Alessandro Tortoni, neapolský zmrzlinár. Ako? Tak, že medzi dve sušienky vložil zmrzlinu zo smotany, rumu a amaretti. Prečo? Aby sa dala elegantne vychutnať bez zašpinenia aj pri spoločenských príležitostiach, ako bol večer v divadle (napokon, bolo to skôr predstavenie než dezert). Ako prví si ho zamilovali aristokrati a umelci, ktorí navštevovali slávnu parížsku kaviareň, od Gioachina Rossiniho po Honorého de Balzaca, od Édouarda Maneta po Alexandra Dumasa, ktorý historickú kaviareň dokonca spomenul v románe Gróf Monte Cristo. Osviežujúci sendvič si však čoskoro podmanil celý svet, prekročil hranice aj rozdiely medzi spoločenskými vrstvami.

Dnes je zmrzlinový sendvič remeselnou špecialitou aj priemyselne vyrábanou klasikou. Existujú verzie s čokoládovou polevou, s dvoma či troma príchuťami, dokonca aj s vtipmi vytlačenými na povrchu. Náš Čokoládový zmrzlinový sendvič s nátierkou gianduia a kúskami pražených lieskových orechov má jediný cieľ: vrátiť ti úsmev, ktorý si mal ako dieťa počas dlhých letných popoludní, okolo štvrtej hodiny, po kúpaní v mori alebo v bazéne, keď konečne prišiel čas na olovrant. S prvým zahryznutím sa zvyšok sveta vytratil a nahradil ho úžasný pocit, že všetko môže byť dokonalé, hoci len na pár minút.

Čas prípravy: 10 minút (plus približne 2 hodiny v mrazničke)

Porcie: 4

Suroviny

200 g čokoládovej zmrzliny
8 sušienok s kúskami čokolády Emilia Food Love
Nátierka Gianduia Emilia Food Love, podľa potreby
Pražené nasekané lieskové orechy, podľa potreby

Postup

1. Na pracovnú plochu polož 4 sušienky s kúskami čokolády plochou stranou nahor.

2. Na každú sušienku polož kopček čokoládovej zmrzliny a jemne ju rozotri až k okrajom tak, aby cez ne nepretiekla.

3. Pridaj lyžičku nátierky Gianduia a posyp nasekanými praženými lieskovými orechmi.

4. Každú prikry ďalšou sušienkou a jemne pritlač, aby vznikol sendvič.

5. Okraje obaľ v nasekaných lieskových orechoch a potom zmrzlinové sendviče vlož pred podávaním približne na 2 hodiny do mrazničky.
   
   Tip

Ak chceš, čokoládovú zmrzlinu môžeš nahradiť vanilkovou, smotanovou, pistáciovou alebo lieskovoorieškovou. Ak si chceš dopriať ešte lahodnejšiu maškrtu, skús svoje zmrzlinové sendviče namiesto toho naplniť našou nátierkou z bielej čokolády & pistácií alebo našou nátierkou z horkej čokolády.