Francúzsky toast z panettone s jahodovým džemom

V kuchyni, ako všetci vieme, veci často nie sú také, ako sa zdajú, a aj názvy môžu byť zavádzajúce. Vezmime si napríklad francúzsky toast. Keby sme ťa požiadali, aby si uhádol jeho historický a najmä geografický pôvod, pravdepodobne by si vôbec neváhal. Toto lahodné jedlo však nevzniklo prvýkrát vo Francúzsku. Zdá sa totiž, že úplne prvý recept pochádza zo starovekého Ríma. Samozrejme, aliter dulcia sa dosť líšilo od toho, na čom si pochutnávame dnes. Bol to skôr lahodný spôsob, ako vdýchnuť nový život starému chlebu: namočiť ho do mlieka, vypražiť na oleji a pokvapkať medom.

Využívanie zvyšného chleba bolo nevyhnutné počas celého stredoveku a práve vtedy sa poetický pain perdu zrodil v domovine haute cuisine. Ak je však pain perdu francúzsky, odkiaľ pochádza francúzsky toast? Podľa úsmevnej mestskej legendy nájdeme odpoveď ďaleko od Paríža, v Spojených štátoch. A môže za to gramatická chyba. Príbeh hovorí, že jedlo vymyslel majiteľ malej krčmy menom Joseph French, ktorý nepoznal používanie privlastňovacieho apostrofu, a tak ho nazval „French toast“ namiesto „French’s toast“.

Náš recept je rovnako originálny ako príbehy o jeho vzniku a vďaka panettone získava sviatočný decembrový nádych. Stačí odrezať dva trojuholníkové plátky, namočiť ich do zmesi mlieka a vajec a potom ich opiecť na panvici s maslom, pričom ich v polovici opekania obrátiš. A záverečná bodka? Rozhodne. Vlastne hneď tri: štedrá lyžica šľahačky, poprašok práškového cukru a čerstvé farebné bobuľové ovocie, ktoré pripomína drobné vzácne sviatočné ozdoby.

Suroviny

1 Tradičné panettone Emilia Food Love 
1 vajce
80 ml plnotučného mlieka
1 kúsok masla
Jahodový džem Emilia Food Love, podľa chuti
Šľahačka, podľa chuti
Čerstvé bobuľové ovocie, podľa chuti
Práškový cukor, podľa chuti

Postup

1. V miske rozšľahaj vajce s mliekom.
   

2. Z nášho tradičného panettone odrež dva trojuholníkové plátky a namoč ich do zmesi.
   
3. Na nepriľnavej panvici rozpusti maslo a plátky panettone opeč z oboch strán dozlatista.
4. Na tanieri ich polož na seba a vrch potri naším jahodovým džemom. Pridaj štedrú lyžicu šľahačky a ozdob čerstvým bobuľovým ovocím.
   
   
   
   Tip

Pokojne experimentuj s naším marhuľovým džemom, čerešňovým džemom alebo broskyňovým džemom a každú príchuť skombinuj s čerstvým ovocím, ktoré máš najradšej.