Паста gramigna на фурна със сирене
Risotto alla parmigiana с хрупкаво guanciale и балсамов дресинг
Занаятчийски panettoni
Състави свой подарък
Готови подаръци
От нашата кухня
Малки тимбали с tagliatelle
- Подготовка
- 15 мин
- Готвене
- 25 мин
- Количество
- 4
Да сготвим
Начин на приготвяне
- Налей две супени лъжици маслиново масло екстра върджин в тиган и добави ситно нарязания лук, след което запържи на слаб огън.
- Добави доматената пасата Rustica, готви около 15 минути и подправи със сол и черен пипер.
- Междувременно свари tagliatelle в обилно количество подсолена вода, отцеди ги „al dente“ и ги разбъркай със соса на огъня за две минути. Свали от огъня и остави настрана.
- Нарежи Provolone на кубчета и настържи сиренето Parmigiano Reggiano.
- Намасли няколко алуминиеви формички и ги поръси с галета.
- Разпредели Tagliatelle във формичките, като редуваш пластове паста, Provolone и сирене Parmigiano Reggiano.
- Печи в предварително загрята фурна на 180 °C за няколко минути, докато повърхността стане златистокафява.
- Извади малките тимбали от фурната и ги украси с пресни чери домати и няколко листа босилек преди сервиране.
Прочети повече за тази рецепта
С паста, ориз, месо, риба, сладък или солен: всяка страна, всяко семейство и всеки любител на готвенето има своя версия. Нашата идея е семпла, но много впечатляваща на вид. Пъстрите и свежи малки тимбали с tagliatelle пленяват небцето и привличат погледа.
Тимбалът понякога се нарича и „pasticcio“, което на италиански означава както пай, така и бъркотия. Но със сигурност не е никаква бъркотия — напротив! Това е вкусно ястие с дълга традиция и древен произход, който вероятно датира от периода на арабското владичество в Сицилия. Оттогава тимбалът се е преобразявал и е достигнал до нас в творчески варианти: с паста или ориз, с месо или риба, обвит в хрупкава коричка или поръсен с галета, солен или сладък…
Нашата рецепта ти предлага малък вариант на тимбала с паста, идеален за създаване на ястия, които радват не само небцето, но и очите. Пъстри и ароматни, тези малки тимбали с tagliatelle ни приканват да се насладим на свежестта им и благодарение на украсата: семпла и красива декорация с пресни чери домати и листа босилек. Неповторимата форма на tagliatelle е идеална за създаването на тази истинска съкровищница на вкуса, която крие уникалните вкусове на мекия Provolone и сиренето Parmigiano Reggiano.
Време за подготовка: 15 минути
Време за готвене: 25 минути
Порции: 4
Съставки
320 g Tagliatelle от Emilia Food Love
300 g доматена пасата Rustica от Emilia Food Love
80 g мек на вкус Provolone от Emilia Food Love
80 g Parmigiano Reggiano ЗНП, зрял 24 месеца, от Emilia Food Love
20 g масло
2 супени лъжици галета
½ глава лук
Пресни чери домати
Пресен босилек
Маслиново масло екстра върджин Colline di Romagna ЗНП Emilia Food Love
Сол и черен пипер
Начин на приготвяне
-
Налей две супени лъжици маслиново масло екстра върджин в тиган и добави ситно нарязания лук, след което запържи на слаб огън.
- Добави доматената пасата Rustica, готви около 15 минути и подправи със сол и черен пипер.
- Междувременно свари tagliatelle в обилно количество подсолена вода, отцеди ги „al dente“ и ги разбъркай със соса на огъня за две минути. Свали от огъня и остави настрана.
- Нарежи Provolone на кубчета и настържи сиренето Parmigiano Reggiano.
- Намасли няколко алуминиеви формички и ги поръси с галета.
- Разпредели Tagliatelle във формичките, като редуваш слоеве паста, Provolone и сирене Parmigiano Reggiano.
- Печи в предварително загрята фурна на 180 °C (356 °F) за няколко минути, докато повърхността стане златистокафява.
- Извади малките тимбали от фурната и ги украси с пресни чери домати и няколко листа босилек, преди да ги поднесеш.
Съвет
Можеш да обогатиш доматената пасата Rustica от Emilia Food Love с грах или гъби. За още по-наситен вкус опитай да замениш сиренето Parmigiano Reggiano, зряло 24 месеца, с нашите по-дълго зрели разновидности или с нашия пикантен Provolone.
Гледай рецептата
