Дълго зряло Pecorino от Apennines

Има сирена, чиито вкусове се различават според италианския регион, от който произхождат. Когато кажеш Pecorino, сякаш можеш да предприемеш въображаемо пътешествие из италианския ботуш.
Pecorino Romano, Pecorino Sardo, Pecorino Toscano, Pecorino Siciliano, а след тях и Pecorino Crotonese, di Filiano, di Picinisco, delle Balze Volterrane. Може да си помислиш, че всяко кътче на страната има свое собствено Pecorino. И може би е така. Различни форми, размери и срокове на зреене, но една мисия: съвършенство.

В Апенините край Реджо Емилия историята на сиренето Pecorino започва още преди хилядната година. Всичко тръгва от овцевъдните стопанства на византийците и продължава до днес, като усвоява знанията, които напредъкът носи, без никога да жертва автентичността. Прясно или зряло, нашето Pecorino от Емилия не само ще те зарадва с вкуса си, но и ще те изненада с многобройните си нюанси — от най-деликатните до най-сложните.

Дълго зряло Pecorino

Произведено от пълномаслено овче мляко и зряло от минимум 12 месеца до максимум 24 месеца, то има характерна брашнеста текстура, златист цвят и много наситен вкус. Идеално е, ако обичаш силни вкусове. За незабравим аперитив ти предлагаме да съчетаеш това Pecorino със сушени плодове (а може би и с малко ядки), с по-сладките ни конфитюри или дори с акациев и кестенов мед.