Taralli с диво резене

Не е случайно, че една стара италианска поговорка гласи: „всичко да завърши с taralli и вино“. Това означава да простиш и да ти простят, да оставиш разногласията настрана и да се помириш дори след най-разгорещения спор. Земеделците, които разбирали живота по-добре от мнозина, поднасяли онова, което винаги имало в кухнята, дори във времена на недоимък, за да отбележат края на семейна кавга или спор между приятели. В крайна сметка кой би могъл да остане сърдит пред такова вкусно лакомство?

Нашите taralli се приготвят по традиционен метод с двойна термична обработка: първо се варят, а след това се пекат, докато придобият неустоима хрупкавост и чудесен, примамлив аромат. Оформени през бронзови матрици, без мая и леки, те са идеални за похапване на открито или за уютен миг на дивана — независимо дали им се наслаждаваш сам, или ги споделяш с любимите си хора, през лятото или през зимата.

Със свой характер, но дълбоко вкоренени в традицията, taralli на Emilia Food Love са много повече от нещо за похапване. Използвай ги като основа за творчески рецепти или ги поднеси с колбаси и деликатеси и сирена. И точно както са правили предците ни, дръж запас в килера за големите и малките помирения в живота, в дом, който винаги ще бъде изпълнен с уютния аромат на хубава храна.

Taralli имат много достойнства и едно от най-големите е техният забележително дълъг срок на годност. Днес това означава винаги да имаш нещо вкусно за похапване в килера. В миналите векове обаче това е било още по-ценно качество. Пътниците, поели на дълъг път, особено през най-горещите месеци на годината, разчитали на taralli като питателна и засищаща храна. Традицията да се овкусяват с диво резене е също толкова древна. Като дар от природата, резенето растяло свободно край селските пътеки, а семената му се събирали и сушели на слънце. Със своя отличителен характер и деликатна ароматна свежест Taralli с диво резене се съчетават чудесно с пресни сирена като mozzarella и ricotta, както и със зрели сушени месни деликатеси.

Съставки

Съставки: брашно от ПШЕНИЦА тип "0", зехтин, бяло вино (съдържа СЕРЕН ДИОКСИД И СУЛФИТИ), палмово масло, ПШЕНИЧЕН МАЛЦ, сол, диво резене (1%).
Продуктът подлежи на естествена загуба на тегло.