Zapečené těstoviny gramigna se sýrem
Risotto alla parmigiana s křupavým guanciale a balzamikovým dochucovadlem
Řemeslné panettoni
Sestav si vlastní dárek
Hotové dárky
Z naší kuchyně
Pinsa s mortadellou, sýrem pecorino a balzamikovým dresinkem
- Příprava
- 8 min
- Vaření
- 10 min
- Počet porcí
- pro 1-2 osoby
Pusťme se do vaření
Postup
- Rozlož mozzarellu na korpus placky pinsa.
- Peč v troubě při 180 °C přibližně 10-13 minut, dokud se mozzarella nerozpustí.
- Poté vyjmi placku pinsa z trouby a oblož ji plátky salámu mortadella, drcenými pistáciemi, polníčkem a hoblinkami sýra pecorino a vydatně zakápni Goccia Nera.
Více o tomto receptu
Naše pinsa s uzeninou mortadella, sýrem pecorino a balzamikovým dochucovadlem Goccia Nera je barevná pochoutka plná chuti, poctivá a sytá, která si získá dospělé i děti.
Někteří jí dávají přednost před její slavnější „sestřenicí“ pizzou a vyzdvihují četné rozdíly mezi nimi, ale stejně jako pizza je i pinsa oblíbená po celém světě. Způsob jejího podávání i obložení se postupem času vyvíjel. Z původního pokrmu ze zbytků ve starověkém Římě se stala skutečná gurmánská pochoutka, aniž by se zřekla svého „skromného“ původu. Od pizzy ji odlišuje nejen typický podlouhlý tvar, ale také samotné těsto. Připravuje se ze směsi mouk, s větším množstvím vody a menším množstvím droždí, zato s dlouhým kynutím. Díky tomu je pinsa lehká a nadýchaná, vhodná pro všechny věkové kategorie, v každém ročním období a v kteroukoli denní dobu.
Naši pinsu doplňují poctivé a lahodné suroviny, jako jsou mortadella, sýr Pecorino a balzamikové ochucovadlo, které máme obzvlášť rádi. Stačí totiž jediná kapka Goccia Nera, abys svým pokrmům vtiskl podpis jako mistrovským dílům. S naším základem na pinsu připravíš za méně než 15 minut pestrý, chutný a sytý oběd, večeři nebo odpolední svačinu. Díky drobným obměnám obložení bude tento recept pokaždé působit nově a vždy to bude jako poprvé: láska na první sousto.
Doba přípravy: 8 minut
Doba pečení: 10-13 minut
Porce: pro 1-2 osoby
Suroviny
1 základ na pinsu od Pizza Food Love
100 g Mortadella Bologna CHZO od Emilia Food Love
80g sýra mozzarella
Polovyzrálý sýr Pecorino od Emilia Food Love
Čerstvý polníček
Drcené pistácie
Goccia Nera – vyzrálé balzamikové ochucovadlo od Emilia Food Love
Postup
-
Rozlož mozzarellu na korpus placky pinsa.
- Peč v troubě při 180 °C (356 °F) přibližně 10-13 minut, dokud se mozzarella nerozpustí.
- Poté vyjmi placku pinsa z trouby a oblož ji plátky salámu mortadella, drcenými pistáciemi, polníčkem a hoblinkami sýra pecorino a vydatně zakápni Goccia Nera.
Tip
Pokud chceš jemnější konzistenci, pistáciové pesto je praktickou a chutnou alternativou k drceným pistáciím. Toužíš-li po ještě výraznější a intenzivnější chuti, můžeš polovyzrálý sýr Pecorino od Emilia Food Love nahradit vyzrálým sýrem Pecorino nebo naším pikantním sýrem Provolone.
Přehrát videorecept
