Grüne Tortelli

Frische Pasta wird jede Woche nur montags und dienstags temperaturgeführt versandt. Bestellungen mit frischer Pasta werden nur am Montag oder Dienstag verschickt.

• Beschreibung
• Nährwertangaben/Zutaten
• Zubereitung

• Die Nacht vom 23. auf den 24. Juni ist besonders, denn es ist die Johannisnacht. In manchen Gegenden der Emilia sammelt man in dieser Nacht auf den Wiesen den Glück bringenden Tau.
  
  Freunde treffen sich draußen, um Musik zu hören und vor allem, um ein besonderes traditionelles Gericht zu essen. Grüne Tortelli kannst du im Restaurant auf Keramiktellern genießen oder auf einem Dorffest, diesmal auf Einwegtellern. Hauptsache, du teilst sie mit den Menschen, die du liebst. Und vergiss nicht: Grüne Tortelli kommen, so will es der Aberglaube, in ungerader Zahl auf den Teller.
  
  Traditionell werden sie mit zerlassener Butter, geriebenem Parmigiano Reggiano g.U. und ein paar frischen Salbeiblättern zubereitet.

•  Nährwertangaben pro 100 g

  Energie	1222 kJ 292 kcal
  Fett	8,60 g
  davon gesättigte Fettsäuren	5,3 g
  Kohlenhydrate	40,10 g
  davon Zucker	1,60 g
  Eiweiß	13,7 g
  Salz	0,6 g

  
  
  ZUTATEN:
  
  TEIG: HartWEIZENmehl, WEIZENmehl, frische EIER (20 % des Teigs), Sonnenblumenöl, Reismehl.
  
  FÜLLUNG: Mangold, Spinat, Ricotta (MILCH, Salz), EIER, Paniermehl (WEIZENmehl, Schmalz, Hefe, Salz, GERSTENmalzextrakt, Olivenöl), Parmigiano Reggiano g.U. (MILCH, Salz, Lab), Butter (MILCH), tierische Fette, Zwiebel, Petersilie, Salz, Pfeffer.
  
  ALLERGENE: Hergestellt in einem Betrieb, der auch Eier, Milch, Getreide, Schalenfrüchte, Soja, Sellerie, Krebstiere, Fisch, Erdnüsse, Senf, Sesam, Sulfite, Lupinen, Weichtiere und daraus hergestellte Erzeugnisse verarbeitet.
  
  
  AUFBEWAHRUNG:
  Bei 0 °C bis +4 °C lagern, bis zum auf der Packung angegebenen Verbrauchsdatum.
  
  HALTBARKEIT:
  40 Tage ab Herstellung
  20 Tage ab Lieferung garantiert
  
  ACHTUNG: VERPACKUNG NICHT DURCHSTECHEN
  FRISCHE GEFÜLLTE PASTA, UNTER SCHUTZATMOSPHÄRE VERPACKT 
  
• Frische gefüllte Pasta mit der klassischen Füllung aus Kräutern, Parmigiano Reggiano g.U. und Ricotta. Von Hand in der klassischen Tortello-Form gefaltet
  
  In kochendem Salzwasser etwa 2 Minuten garen