Čokoladni SLADOLEDNI SENDVIČ s namazom gianduia

Podrijetlo nekih izuma predmet je rasprava, dok drugi imaju točno određen datum nastanka. Za neke ideje više ljudi tvrdi da su ih osmislili, dok su druge zauvijek povezane s jednim imenom. O povijesti nekih recepata znamo vrlo malo, ali kada je riječ o Sladolednom sendviču, znamo gotovo sve. Kada? Godine 1803. Gdje? U Parizu, u kavani Café Napolitaine na Boulevard des Italiens. Tko? Alessandro Tortoni, napuljski sladoledar. Kako? Stavljanjem sladoleda od vrhnja, ruma i amarettija između dvaju keksa. Zašto? Kako bi se u njemu moglo elegantno uživati, bez prljanja, čak i u društvenim prigodama poput večeri u kazalištu (uostalom, bio je više spektakl nego desert). Prvi su se u njega zaljubili aristokrati i umjetnici koji su posjećivali slavnu parišku kavanu, od Gioachina Rossinija do Honoréa de Balzaca, od Édouarda Maneta do Alexandrea Dumasa, koji je tu povijesnu kavanu čak spomenuo u romanu Grof Monte Cristo. No osvježavajući je sendvič ubrzo osvojio cijeli svijet, nadilazeći granice i razlike među društvenim slojevima.

Danas je sladoledni sendvič i obrtnički specijalitet i klasik industrijske proizvodnje. Postoje inačice s čokoladnim preljevom, s dva ili tri okusa, pa čak i s vicevima otisnutima na površini. Naš Čokoladni sladoledni sendvič s namazom Gianduia i komadićima prženih lješnjaka ima samo jedan cilj: vratiti ti osmijeh iz djetinjstva, iz dugih ljetnih poslijepodneva, oko četiri sata, nakon kupanja u moru ili bazenu, kada bi napokon došlo vrijeme za užinu. Već s prvim zalogajem ostatak svijeta nestao bi, a zamijenio bi ga predivan osjećaj da sve može biti savršeno, makar samo na nekoliko minuta.

Vrijeme pripreme: 10 minuta (plus oko 2 sata u zamrzivaču)

Porcije: 4

Sastojci

200 g sladoleda od čokolade
8 keksa s komadićima čokolade Emilia Food Love
Namaz od gianduie Emilia Food Love, prema potrebi
Prženi sjeckani lješnjaci, prema potrebi

Priprema

1. Na radnu površinu stavi 4 keksa s komadićima čokolade, ravnom stranom okrenutom prema gore.

2. Na svaki keks stavi kuglicu sladoleda od čokolade i nježno ga razmaži do rubova, pazeći da ne prijeđe preko njih.

3. Dodaj žličicu namaza Gianduia i pospi tostiranim nasjeckanim lješnjacima.

4. Svaki poklopi drugim keksom i lagano pritisni kako bi dobio sendvič.

5. Rubove uvaljaj u sjeckane lješnjake, a zatim sendviče sa sladoledom stavi u zamrzivač na otprilike 2 sata prije posluživanja.
   
   Savjet

Ako želiš, sladoled od čokolade možeš zamijeniti sladoledom od vanilije, slatkog vrhnja, pistacije ili lješnjaka. Za još raskošniju poslasticu probaj svoje sendviče sa sladoledom umjesto toga napuniti našim namazom od bijele čokolade & pistacije ili našim namazom od tamne čokolade.