RISOTTO ALLA PARMIGIANA s hrskavim guancialeom i balzamičnim preljevom
Zapečena tjestenina gramigna sa sirom
Ručno rađeni panettoni
Složi svoj poklon
Gotovi pokloni
Iz naše kuhinje
Hamburger s miješanim povrćem u ulju
- Priprema
- 10 min
- Količina
- 2 osobe
Krenimo kuhati
Postupak
- Prepolovi peciva za hamburgere, zagrij neprianjajuću tavu ili rešetku za pečenje kruha i prepeci ih s unutarnje strane, a zatim ostavi sa strane.
- Zagrij žlicu ulja u neprianjajućoj tavi pa u nju stavi pljeskavice i peci ih s obje strane 1-2 minute, tako da površina porumeni, a sredina ostane slabije pečena. Posoli.
- Na vruću površinu svake pljeskavice stavi krišku sira cheddar i pusti da se otopi.
- Sada složi sendvič: na donju polovicu peciva stavi šaku miješane salate, a zatim redom dodaj kriške rajčice, majonezu, goveđu pljeskavicu s otopljenim sirom i nekoliko kolutića crvenog luka pa ukrasi upravo ocijeđenom mješavinom povrća u ulju. Dodaj malo svježe mljevenog crnog papra, poklopi gornjom polovicom peciva i posluži.
Pročitaj više o ovom receptu
„Hamburger” nije sinonim za brzu hranu, upravo suprotno: postoje sendviči koji nalikuju pravim umjetničkim djelima. Baš poput našeg gurmanskog hamburgera, obogaćenog svježom i šarenom mješavinom povrća u ulju.
To je jelo koje zamišljamo kada pomislimo na brzu hranu, ali povijest hamburgera mnogo je starija nego što mislimo. Neki čak vjeruju da bi spljoštena mesna okruglica starih Egipćana mogla biti preteča slavnog mesnog medaljona. S daškom Europe u imenu, hamburški odrezak, odnosno odrezak „na hamburški način” slasno obgrljen dvjema kriškama kruha, nastao je početkom 1900-ih godina, a nekoliko godina poslije iz Njemačke je stigao u Sjedinjene Američke Države. U Americi se ovo ukusno jelo pretvorilo u simbol, a često i u pravo umjetničko djelo.
Preostaje razjasniti još jednu nedoumicu: kaže li se „burger” ili „hamburger”? Iako se ta dva izraza često upotrebljavaju bez razlike, poznavatelji ih pažljivo biraju. Naziv „hamburger” rezerviran je za odreske od mljevene govedine, dok se sve ostale inačice (od povrća, ribe, mesa, mahunarki...) nazivaju „burger”. Kako god ih želiš nazvati, važno je da nas svojim okusom ostave bez riječi.
Vrijeme pripreme: 10 minuta
Porcije: za 2 osobe
Sastojci
2 peciva za hamburgere sa sjemenkama sezama
2 goveđa burgera (svaki oko 4.6oz/130g)
3-4 žlice miješanog povrća u ulju Emilia Food Love
2 kriške sira cheddar
2 šake svježe miješane salate
1 rajčica
5-6 kolutova crvenog luka
4 žličice majoneze
Ekstra djevičansko maslinovo ulje Colline di Romagna Emilia Food Love
Crni papar u zrnu
Sol
Postupak
- Prepolovi peciva za hamburgere, zagrij neprianjajuću tavu ili rešetku za pečenje kruha i prepeci ih s unutarnje strane, a zatim ostavi sa strane.
- Zagrij žlicu ulja u neprianjajućoj tavi pa u nju stavi pljeskavice i peci ih s obje strane 1-2 minute, tako da površina porumeni, a sredina ostane slabije pečena. Posoli.
- Na vruću površinu svake pljeskavice stavi krišku sira cheddar i pusti da se otopi.
- Sada složi sendvič: na donju polovicu peciva stavi šaku miješane salate, a zatim redom dodaj kriške rajčice, majonezu, goveđu pljeskavicu s otopljenim sirom i nekoliko kolutića crvenog luka pa ukrasi upravo ocijeđenom mješavinom povrća u ulju. Dodaj malo svježe mljevenog crnog papra, poklopi gornjom polovicom peciva i posluži.
Savjet
Za još ljetniji ugođaj zamijeni miješano povrće u ulju patlidžanima sa žara u ulju Emilia Food Love.
Pogledaj videorecept
