RISOTTO ALLA PARMIGIANA s hrskavim guancialeom i balzamičnim preljevom
Zapečena tjestenina gramigna sa sirom
Ručno rađeni panettoni
Složi svoj poklon
Gotovi pokloni
Iz naše kuhinje
Slana pita s ricottom, polusušenim rajčicama i maslinama
- Priprema
- 15 min
- Kuhanje
- 35 min
- Količina
- 4
Krenimo kuhati
Postupak
- U zdjeli istuci jaja sa sirom Parmigiano Reggiano dok ne dobiješ glatku smjesu. Dodaj sir ricotta i dobro promiješaj da se sve sjedini.
- Umiješaj polusušene rajčice, masline i provolone narezan na kockice. Ponovno promiješaj kako bi se sastojci ravnomjerno rasporedili, a zatim začini prstohvatom soli.
- Okruglu posudu za pečenje obloži lisnatim tijestom. Ulij nadjev, poravnaj površinu i preklopi rubove tijesta prema unutra.
- Peci u prethodno zagrijanoj pećnici na 180 °C oko 35 minuta. Izvadi iz pećnice, pusti da se malo ohladi i posluži.
Pročitaj više o ovom receptu
Šarena i puna okusa, ovo je pita koja jednako oduševljava djecu i odrasle. Brzo se priprema, privlači poglede i tijekom pečenja zasigurno ispunjava tvoju kuhinju neodoljivim mirisom, a nagrađuje te nezaboravnim okusom.
Još u rimsko doba svako jelo od tijesta nazivalo se pasticium. Zato bismo na neki način mogli reći da naša slana pita vuče korijene iz drevnog jela „pasticcio”. No evo zabavnog dijela: na talijanskom pasticcio može značiti i „pita” i „zbrka”. Mala razigrana jezična dosjetka, premda ovo jelo nipošto nije zbrka! Naprotiv, prava je zvijezda stola, bilo za ručak, večeru, opušteni aperitivo ili svečani švedski stol. Recept je toliko svestran da bez imalo muke postaje idealan suputnik: izleti i piknici imat će nezaboravan okus zahvaljujući ovoj slanoj piti s ricottom, polusušenim rajčicama i maslinama. Šareno i puno okusa, ovo jelo veseli i djecu i odrasle. Priprema se brzo i jednostavno, a dok se peče, ispunjava tvoju kuhinju zamamnim mirisom i nagrađuje tvoje strpljenje nezaboravnim okusom.
Nećemo te ni izazivati da odoliš pokojem zalogaju dok kuhaš — jer zašto bi? Nekoliko maslina, nekoliko polusušenih rajčica ili kockica sira provolone dovoljno je da uljepša i najtmurniji dan i pretvori kuhanje u trenutak čiste radosti koji možeš podijeliti s onima koje voliš.
Vrijeme pripreme: 15 minuta
Vrijeme pečenja: 35 minuta
Porcije: 4
Sastojci
1 rola lisnatog tijesta
2 jaja
3 žlice sira Parmigiano Reggiano ZOI Emilia Food Love
250 g sira ricotta
Polusušene cherry rajčice Emilia Food Love, po ukusu
Miješane masline bez koštica Toscana Food Love, po ukusu
Blagi provolone Emilia Food Love, po ukusu
Sol
Postupak
-
U zdjeli istuci jaja sa sirom Parmigiano Reggiano dok ne dobiješ glatku smjesu. Dodaj sir ricotta i dobro promiješaj da se sve sjedini.
- Umiješaj polusušene rajčice, masline i provolone narezan na kockice. Ponovno promiješaj kako bi se sastojci ravnomjerno rasporedili, a zatim začini prstohvatom soli.
- Okruglu posudu za pečenje obloži lisnatim tijestom. Ulij nadjev, poravnaj površinu i preklopi rubove tijesta prema unutra.
- Peci u prethodno zagrijanoj pećnici na 180 °C (350 °F) oko 35 minuta. Izvadi iz pećnice, ostavi da se malo ohladi i posluži.
Savjet
Za izraženiji okus probaj Parmigiano Reggiano ZOI zamijeniti našim sirom Pecorino Romano ZOI.
Pogledaj videorecept
