Paprikų ir balzaminio acto džemas

Ar kada nors sutikai žmogų, su kuriuo, atrodė, neturi nieko bendra, o po mėnesio, metų ar net dešimtmečio supratai, kad jis tapo vienu artimiausių tavo draugų? Kartais būtent netikėčiausi deriniai pasirodo esantys patvariausi – tiek tarp žmonių, tiek tarp ingredientų. Mūsų džemai, kuriuose yra 80% vaisių, sujungia skonius, kurie gali atrodyti be galo skirtingi, tačiau kartu sukuria tobulą darną. Nes, kaip ir gyvenime, būtent skirtumai praturtina ir pakylėja, kurdami nepakartojamas akimirkas ir nepamirštamas patirtis. Žingsnis už komforto zonos ribų gali suteikti energijos, ir būtent tai rasi kiekviename mūsų džemo indelyje: gardų priminimą, kad visada laukia kas nors gražaus, pasiruošusio tave nustebinti – visai už kampo ar tiesiog už tavo virtuvės durų.

Vaikystėje esame mokomi atskirti vaisius nuo daržovių, tačiau ne visi žino (ar prisimena), kad botanikos požiūriu saldžiosios paprikos iš tiesų yra vaisiai, nes jos išsivysto iš žiedo ir turi sėklų. Vis dėlto šis skirstymas nėra toks svarbus: mus iš tiesų pakeri jų saldus, lengvai rūgštelėjęs skonis, kuris šiame išraiškingame, sodraus skonio džeme puikiai dera su ryškia balzaminio acto rūgštele.

Daugybe niuansų ir gaiviomis natomis pasižymintis mūsų paprikų ir balzaminio acto džemas nuostabiai dera su sūriais – ypač rūkytu scamorza, minkštais ir vidutiniškai brandintais pecorino sūriais – arba pagrindiniais mėsos patiekalais. Tačiau taip pat rekomenduojame juo mėgautis tiesiog ant geros duonos riekės.

Ingredientai

Sudedamosios dalys: paprikos, nerafinuotas cukrinių runkelių cukrus, Aceto Balsamico di Modena SGN 8% (vyno actas, virta vynuogių misa – sudėtyje yra SIEROS DIOKSIDO IR SULFITŲ), citrinų sultys. Gali būti vaisių kauliukų.
Pagaminta ceche, kuriame naudojami riešutai.
Bendras cukraus kiekis: 35g/100g
Vaisių kiekis 80%
Amatininkų gaminys be konservantų ir dirbtinių dažiklių.
Atidarius laikyti šaldytuve 0/4°C - 32/39°F temperatūroje ir suvartoti per trumpą laiką.