Taralli su svogūnais ir razinomis

Ne veltui senas italų posakis skamba taip: „užbaigti su taralli ir vynu“. Tai reiškia atleisti ir sulaukti atleidimo, pamiršti nesutarimus ir susitaikyti net po aršiausio ginčo. Ūkininkai, kurie gyvenimą suprato geriau nei daugelis kitų, pasibaigus šeimos kivirčui ar draugų ginčui vaišindavo tuo, ko virtuvėje būdavo visada, net sunkmečiu. Juk kas galėtų likti piktas, kai prieš akis toks gardus skanėstas?

Mūsų taralli gaminami tradiciniu dvigubo terminio apdorojimo būdu: pirmiausia apverdami, paskui kepami, kol tampa neatsispiriamai traškūs ir paskleidžia nuostabiai viliojantį aromatą. Formuojami per bronzines formas, be mielių ir lengvi, jie puikiai tinka užkąsti lauke ar jaukiai įsitaisius ant sofos, mėgaujantis vieniems ar dalijantis su mylimais žmonėmis, vasarą ar žiemą.

Savito charakterio, tačiau giliai įsišakniję tradicijoje, Emilia Food Love taralli yra kur kas daugiau nei paprastas užkandis. Naudok juos kaip pagrindą kūrybiškiems patiekalams arba patiek su vytintais mėsos gaminiais ir sūriais. Ir, kaip kadaise mūsų protėviai, laikyk jų atsargų savo maisto spintelėje dideliems ir mažiems gyvenimo susitaikymams, kad namus visada gaubtų jaukus gero maisto kvapas.

Virtuvė visada rodė, kad skonis neturi ribų, o saldžių razinų ir pikantiško svogūnų skonio derinys yra puikus to pavyzdys. Nuo sultonų rūmų iki kuklių ūkininkų krosnių – menas derinti kontrastus ir skonio sluoksnius yra Pietų Italijoje arabų įtakos palikto kulinarinio paveldo dalis. Aromatingoms svogūnų natoms susitikus su maloniai saldžiu ir šiek tiek rūgštoku razinų skoniu, paprastas tarallo įgauna stebėtinai daug skonio niuansų. Šis išskirtinis skonis nusipelno tokių pat išraiškingų derinių. Paragauk mūsų taralli su svogūnais ir razinomis su rūkytais vytintais mėsos gaminiais arba ryškaus charakterio brandintais sūriais, tokiais kaip Pecorino ar Provolone.

Ingredientai

Produkto svoris gali natūraliai sumažėti.