Aceto Balsamico Tradizionale di Modena ChNP długo dojrzewający (Extravecchio)

Jeśli zapytasz o składniki Aceto Balsamico Tradizionale di Modena ChNP, najprawdopodobniej usłyszysz: winogrona, czas i dawna wiedza, często przekazywana wraz z pasją z pokolenia na pokolenie. Przy produkcji octu balsamicznego niczego nie pozostawia się przypadkowi: kolejne etapy przebiegają w ściśle określonej kolejności, podobnie jak zmieniają się beczki przechowujące ten cenny eliksir — od największej do najmniejszej, każda przez odpowiedni czas. Dąb, kasztan, morwa, wiśnia, jałowiec: każde drewno nadaje octowi balsamicznemu wyjątkowe cechy, przyczyniając się do jego przemiany w kulinarny rarytas znany i ceniony na całym świecie.

W zależności od długości dojrzewania, które nigdy nie trwa krócej niż 12 lat, możesz wybrać jeden z dwóch wariantów, szukając idealnego smaku dla siebie i na swój stół.

Aceto Balsamico Tradizionale di Modena ChNP Extravecchio

Dawniej narodziny córki świętowano, rozpoczynając produkcję tradycyjnego octu balsamicznego w nowym zestawie beczek. Ich zawartość po 25 latach stawała się posagiem młodej kobiety. Czasy się zmieniły, ale tradycja przetrwała i w wielu miejscowościach w okolicach Modeny narodziny dziewczynki nadal świętuje się narodzinami Aceto Balsamico Tradizionale „Extravecchio” di Modena ChNP. Tradycyjny ocet balsamiczny musi osiągnąć sędziwy wiek 25 lat, zanim zyska miano „extravecchio”.

Zdecydowanie warto czekać: wyróżnia się bogatym, trwałym i intensywnym bukietem, a jego rola nie ogranicza się do towarzyszenia potrawom i podkreślania ich smaków. Jest też pysznym digestifem, którym można delektować się po kolacji, w zasłużonej chwili odprężenia pod koniec długiego dnia.

SKŁADNIKI: 100% gotowanego moszczu winogronowego. PRODUKT WŁOSKI.