Slani cappuccino z bučo in porom

Pravijo, da je kapucinski menih dal ime napitku, ki za mnoge od nas predstavlja pravi jutranji obred. Morda zato, ker je prosil za malo mleka, da bi omilil premočan okus kave, nato pa opazil, da je barva »nove« mešanice res podobna barvi njegove kute. Ko pomislimo na cappuccino, si ga predstavljamo v trenutku sprostitve, na primer v zgodnjih nedeljskih urah, ob rogljičku ali svojem najljubšem kolaču. Slani cappuccino bo idealna družba v prav tako sproščujočem trenutku, vendar te bo presenetil z novimi barvami in neustavljivim okusom: okusom tvoje najljubše zelenjavne juhe.

Paradižnik, grah, korenje, bučke in koromač ... pripraviš ga lahko s katerim koli okusom, za svoj prvi slani cappuccino pa smo izbrali bučno juho s porom. Njena topla barva spominja na prve jesenske dni, hkrati pa se odlično poda tudi na praznično mizo. Da, saj je ta recept prav tako preprost kot veličasten: poslastica za oči in brbončice. Ne vsebuje kofeina, zato te ne bo držal pokonci vso noč, a te bo vseeno zazibal v sanje.

Čas priprave: 10 minut

Porcije: za 2 osebi

Sestavine

1 kozarec bučne juhe s porom Emilia Food Love
150 ml svežega polnomastnega mleka
5-6 krekerjev s kurkumo in makovimi semeni
2 vršička rožmarina
Ekstra deviško oljčno olje
Črni poper v zrnju
Sol

Postopek

1. V kozici dobro segrej juho. Medtem na srednjem ognju segrej mleko. Ko je toplo, dodaj ščepec soli in ga s penilnikom za mleko speni, da dobiš lepo, gosto peno.
2. Juho nalij v dve skodelici, tako kot bi nalil kavo za kapučino. Pokapaj z oljčnim oljem in na vrh dodaj mlečno peno.
3. Obe skodelici okrasi z vršičkom rožmarina, posuj s sveže mletim črnim poprom in tik pred postrežbo dodaj hrustljav dodatek: »drobljenec« iz nadrobljenih krekerjev.

Nasvet

Cappuccino lahko pripraviš z vsemi zelenjavnimi juhami Emilia Food Love: izbrati moraš le svoj najljubši okus.