グラミーニャのチーズオーブン焼き
カリカリのグアンチャーレとバルサミコドレッシングを添えたリゾット・アッラ・パルミジャーナ
職人の手仕事によるパネットーネ
オリジナルギフトを作る
ギフトセット
Fernandoの声
60年以上続けてきた趣味を、何と呼べばよいのでしょうか。人生と絡み合い、やがてその一部になるものです。「情熱」という言葉だけでは、言い表せないのかもしれません。もしかすると、「愛」と呼べるのかもしれません。
ストーリーを読む: Fernandoの声Emilia Food Loveより
エミリアの声
エミリアの人々が自ら語ります。幼い頃から親しんだ食、受け継ぐレシピ、生涯をかけてきた仕事のこと。
Maria Linaの声
どの家庭にも、学び、伝えてきた教えがあります。私が学んできた中から、これからも伝えていきたい教えを1つ選ぶなら、食べ物を決して無駄にしてはいけない、ということです。この点で、母はとてもよい手本でした。それは、あらゆるものが美しく、貴重だった戦後の厳しい時代から、直接受け継がれてきた戒めです。その教えには、フェッラーラ県の小さな町ラゴサントでおなじみの、チーズの皮を焼いた香りがします。
ストーリーを読む: Maria Linaの声
CeciliaとDenisの声
人生には、時と場所が二度とない形で交差し、人生から投げかけられた問いへの答えが、その先の道のりを永遠に変えてしまう瞬間があります。私たちにその瞬間が訪れたのは、40歳になったときでした。選択肢は2つありました。これまで歩んできた、よく知る道、自分たちの道と呼ぶようになった道を進み続けるか。それとも、踏み慣れた道を離れ、情熱を再び燃やし、新たな未来の姿を思い描いてみるかです。
ストーリーを読む: CeciliaとDenisの声
Mauraの声
こんにちは。自己紹介をさせてください。Mauraです。少し前に、母のAnnaと、母が作るエルバッツォンチーニのお話を読んでいただきました。まだお話ししていませんでしたが、今、母が作るときに使うのは、夫が私たちの菜園で育てた野菜です。ただ、私の歩んできた道は、母とは少し違います。私はずっと経理の仕事をしていて、結婚した頃は、台所では本当に何もできませんでした。ある日、母に、特に好きな料理を3つか4つ教えてほしいと頼み、1980年の手帳に書き写しました。その手帳は、今も手元にあります。
ストーリーを読む: Mauraの声
Annaの声
私の名前はAnna Luciaですが、みんなAnnaと呼びます。年齢ですか？まだまだ若い90歳です。 私は、生まれ故郷のレッジョ・エミリアで暮らしています。子どもの頃の思い出には、確かにいつも戦争の影がありますが、幸せな子ども時代でした。脱穀が終わると警備兵が小麦を回収し、私たちには1人当たり2オンスほどしか残してくれなかったので、母は毎日パンを焼かなければなりませんでした。だからこそ、何ひとつ無駄にしないよう、細心の注意を払っていました。豊かさなど想像もできない時代でしたが、飢えることはありませんでした…
ストーリーを読む: Annaの声
Elenaの声
ここでお話ししたいのは、思い出と味わいをめぐる物語です。その味わいは、昔の情景を呼び起こしてくれます。これは、 ジャレート という大家族の物語で、建物にちなんで通りに名前が付けられていた時代へとさかのぼります。 祖母がレッジョの丘陵地帯に家を買ったのは、1977年のことでした…
ストーリーを読む: Elenaの声
