Gramigna pastas sacepums ar sieru
Risotto alla parmigiana ar kraukšķīgu guanciale un balzametiķa mērci
Amatnieku panettoni
Izveido savu dāvanu
Gatavas dāvanas
No mūsu virtuves
Sāļais pīrāgs ar ricotta, daļēji kaltētiem tomātiem un olīvām
- Sagatavošana
- 15 min
- Gatavošana
- 35 min
- Iznākums
- 4
Gatavosim kopā
Pagatavošana
- Bļodā sakul olas ar Parmigiano Reggiano līdz viendabīgai masai. Pievieno ricotta un rūpīgi samaisi.
- Iemaisi daļēji kaltētos tomātus, olīvas un kubiņos sagriezto provolone. Vēlreiz samaisi, lai sastāvdaļas vienmērīgi sadalītos, un pievieno šķipsniņu sāls.
- Izklāj apaļu cepamformu ar kārtaino mīklu. Ielej pildījumu, izlīdzini virsmu un ieloki mīklas malas uz iekšpusi.
- Cep iepriekš līdz 180 °C uzkarsētā cepeškrāsnī aptuveni 35 minūtes. Izņem no cepeškrāsns, ļauj nedaudz atdzist un pasniedz.
Lasīt vairāk par šo recepti
Krāsains un garšām bagāts, šis ēdiens iepriecina gan bērnus, gan pieaugušos. Ātri pagatavojams un acīm tīkams, tas cepoties noteikti piepildīs tavu virtuvi ar neatvairāmu aromātu un atalgos tu ar neaizmirstamu garšu.
Jau Senās Romas laikos ikvienu no mīklas gatavotu ēdienu sauca par pasticium. Tāpēc zināmā mērā varam teikt, ka mūsu sāļā pīrāga saknes meklējamas senā “pasticcio”. Taču te slēpjas kas amizants: itāļu valodā pasticcio var nozīmēt gan “pīrāgu”, gan “jucekli”. Jautra valodas spēle — lai gan šis ēdiens nepavisam nav nekāds juceklis! Gluži pretēji, tas ir galda zvaigzne gan pusdienās un vakariņās, gan nepiespiestā aperitīvā vai svētku bufetē. Šī recepte ir tik daudzpusīga, ka ēdiens viegli kļūst arī par ideālu ceļabiedru: sāļais pīrāgs ar ricotta, daļēji kaltētiem tomātiem un olīvām piešķirs izbraukumiem un piknikiem neaizmirstamu garšu. Krāsains un garšas pilns, tas iepriecina gan bērnus, gan pieaugušos. Ātri un viegli pagatavojams, cepoties tas piepilda virtuvi ar vilinošu aromātu un atalgo tavu pacietību ar neaizmirstamu garšu.
Un mēs pat nemēģināsim tevi izaicināt atturēties no pāris kumosiem gatavošanas laikā — kāpēc gan to vajadzētu? Pāris olīvu, daži daļēji kaltēti tomāti vai provolone kubiņi spēj padarīt gaišāku pat vispelēkāko dienu un pārvērst gatavošanu tīra prieka mirklī, ko dalīt ar saviem mīļajiem.
Pagatavošanas laiks: 15 minūtes
Cepšanas laiks: 35 minūtes
Porcijas: 4
Sastāvdaļas
1 kārtainās mīklas rullis
2 olas
3 ēdamkarotes Parmigiano Reggiano ACVN Emilia Food Love
250 g Ricotta siera
Daļēji kaltēti ķiršu tomāti Emilia Food Love pēc garšas
Dažādu olīvu maisījums bez kauliņiem Toscana Food Love pēc garšas
Maigais Provolone Emilia Food Love pēc garšas
Sāls
Pagatavošana
-
Bļodā sakul olas ar Parmigiano Reggiano līdz viendabīgai masai. Pievieno ricotta un rūpīgi samaisi.
- Iemaisi daļēji kaltētos tomātus, olīvas un kubiņos sagriezto provolone. Vēlreiz samaisi, lai sastāvdaļas vienmērīgi sajauktos, un pievieno šķipsniņu sāls.
- Izklāj apaļu cepamtrauku ar kārtaino mīklu. Ielej pildījumu, izlīdzini virsmu un ieloki mīklas malas uz iekšpusi.
- Cep līdz 180 °C (350 °F) sakarsētā cepeškrāsnī aptuveni 35 minūtes. Izņem no cepeškrāsns, ļauj nedaudz atdzist un pasniedz.
Padoms
Lai iegūtu izteiksmīgāku garšu, pamēģini Parmigiano Reggiano ACVN aizstāt ar mūsu Pecorino Romano ACVN.
Skatīties recepti
